82
گریل ذغالی یکی از پرکاربردترین دستگاه در آشپزخانه های صنعتی به شمار می رود.
از این دستگاه برای طبخ استیک و کباب بدون روغن استفاده می شود و به واسطه این که از طریق ذغال و کبابی شدن استیک ها تهیه می گردد،این استیک ها از سلامت غذایی بالاتری نسبت به استیک های سرخ شده برخوردار هستند.
این دستگاه از ولوم های کم و زیاد برای تنظیم حرارت برخوردار می باشند و دارای شیارهایی هستند که به راحتی دما و حرارت را به بالا انتقال می دهند.